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第25章 為難

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舒甜看著楊師傅的背影,輕嘆一口氣。

她心裏清楚,這楊師傅排外,自然不會給她什麽好活兒幹,但是小虹的話,卻讓她有些不解。

舒甜問:“這早膳,是有什麽問題嗎?”

小虹剛要說話,小翠便搶著答道:“你是不知道,咱們錦衣衛指揮司的上值時間很早,那意味著早膳的時間要更早,若是你負責早膳,只怕半夜就要起來了!前一任廚子為了做早膳,幾乎吃和睡,都在後廚呢!”

舒甜心中了然,辛苦她倒是不怕,之前開飯館的時候,也時常天不亮就起床了,跟著父親早早去飯館裏張羅。

小虹補充道:“這還不是最要緊的,最要緊的是……基本沒什麽人會來吃早膳。”

舒甜有些奇怪地問:“聽說錦衣衛指揮司的後廚花的是皇糧,錦衣衛們來這邊吃飯是不用花錢的……即便這樣,也沒有人來嗎?”

小虹是姐姐,考慮事情也更加周全一些,她娓娓道來:“不錯,最主要的原因有兩個,第一,錦衣衛大人們早上都急著點卯,根本沒有時間來吃早膳,就算有人來吃,也是匆匆幾口趴完,吃不出什麽好賴的。”

舒甜忍不住笑了起來,原來錦衣衛上班也急著打卡簽到啊!

小翠急道:“你還能笑得出來?若是你做了早膳,又沒人來吃,楊師傅就要趕你走了!”

小虹也附和道:“就是啊,楊師傅可不是什麽心軟的人!”

她們姐妹倆自從來到了後廚,可沒有少被楊師傅罵。

舒甜忙一本正經道:“好好,我不笑了,那第二呢?”

小虹道:“第二……這錦衣衛大人們不少都是世襲的,身份貴重,並不會因為早膳不花錢,而早來一刻。”

舒甜想了想,錦衣衛算是皇家的護衛隊,歷朝歷代都很受重視,俸祿不低,又是天子近臣,誰會在意一點早膳錢呢?

舒甜會意,道:“所以,對於錦衣衛大人們來說,‘免費’並不是賣點,好吃才可能是賣點。”

小虹和小翠連連點頭。

三人聊到這兒,舒甜不由得深思起來,既然大部分錦衣衛都頗有些家底,那到底什麽樣的早膳,會吸引他們呢?

小翠見她蛾眉微攏,問:“你在想什麽?”

舒甜道:“做菜和打仗一樣,知己知彼,百戰不殆。”要為錦衣衛們做早膳,首先要熟悉他們、了解他們。

舒甜問道:“你們可知,他們平日裏都喜歡吃些什麽?”

小虹和小翠對視一瞬,搖了搖頭。

她們身份低微,幾乎沒有靠近過那些大人物。

舒甜便回憶起自己一路走來,看到的場景。

錦衣衛指揮司附近的街道上,唯有一到兩家面館,還有兩三個賣油條油餅的小攤兒,選擇並不多。

若是錦衣衛們早上都急著點卯,那麽能去面館裏氣定神閑吃面的,估計不多。

若是去買油條油餅,似乎……又有損錦衣衛這身飛魚服的威嚴……所以,錦衣衛們要麽在家裏吃了再來,要麽可能就直接餓著肚子辦公了。

所以,吃早膳的需求一定是有的,剩下的問題,就是研究到底什麽樣的早膳,能吸引他們早一刻鐘起床了。

舒甜心裏有了些思路,便問道:“倉庫在哪兒?能帶我去看看嗎?”

小翠道:“我們沒有鑰匙,要去看食材的話,需得找薛大娘,後廚的雜活兒都歸她管。”

小翠和小虹也屬於薛大娘的管轄範圍。

舒甜點了點頭,正準備去找薛大娘,卻見一個五十出頭的婦人慢悠悠地走了過來。

薛大娘扭著肥碩的身子,一雙綠豆似的眉眼掛著笑,但笑不及眼底,眼角的皺紋溝壑明顯。

她一揚嗓子,誇張地喚了一聲:“喲,這便是新來的董廚娘吧?”

舒甜微怔,隨即沖她點頭笑了下:“薛大娘好。”

薛大娘嘖嘖兩聲:“怪不得能入得了吳僉事的眼,真是個美人兒……”

她這話聽著是讚美,卻總透著幾分怪異。

舒甜自動過濾掉她的陰陽怪氣,直截了當問道:“薛大娘,楊師傅讓我負責做明日的早膳,可否請您帶我去倉庫瞧瞧?”

這後廚裏的倉庫鑰匙有兩把,一把在楊師傅那兒,另外一把,就是負責後廚雜活兒的薛大娘保管。

薛大娘每日都要進倉庫灑掃、點數,所以身上一直帶著鑰匙。

薛大娘幹笑兩聲,道:“使得使得!我這就帶你去!”

薛大娘在前面帶路。

小虹和小翠也沒進過倉庫,也好奇地跟了過來,小虹輕輕拉住舒甜的袖子:“你……你小心些。”

她欲言又止。

舒甜心中微動,向她投去感激的目光。

薛大娘麻利地摸出鑰匙來,很快將倉庫門打開了。

隨著“吱呀”一聲響,舒甜驚訝地瞪大了眼。

這錦衣衛指揮司後廚的倉庫,實在太豐盛了!

這倉庫從外面看起來有兩層,但入內一看,卻發現裏面是中空的,所有的架子都是平地而起,延伸到了二樓的高度,擡頭可以直接看到天花板,整個倉庫就是一座巨大的冰窖,走進去便有些發冷。

各式各樣的新鮮食材,陳列在架子上,有數百種之多,按照不同的類別排列著。

光是肉類,都分為不同來源、不同部位打包存放著;調料的種類數也數不清,擺滿了一面格子墻;往裏走幾步,還有一個專屬的冰窖,裏面存放著不少珍稀的肉類和特殊食材,舒甜心覺有些像現代冰箱的冷凍層。

薛大娘滿臉自豪地為她們一一介紹:“這是漠北進貢的羊肉、這是淮北的柑橘、這是江南的酥餅……”

舒甜一一記下,心裏感嘆:錦衣衛到底是國營單位,真是有錢啊!

小虹和小翠也看得目瞪口呆,這麽多好東西,她們之前只在夥房見過熟的,卻不知道倉庫裏有這麽多存貨。

小翠嘀咕道:“這哪裏是倉庫,明明是寶庫啊!”

薛大娘領著她們轉了一圈,在酒窖門口停了下來,酒窖就在倉庫裏側,一推開門,只見五層高的架子上,密密麻麻擺著不少酒壇子。

舒甜放眼看去,似乎有不少名酒,壇子口封得好好的,沒有動過。有不少酒,她只聽過爹爹說過,卻從沒見過,不由得有些吃驚。

薛大娘見她們一臉驚訝的樣子,便囑咐道:“這些酒你們可別亂動啊,都是皇上禦賜的酒……指揮使大人向來是滴酒不沾,所以都存到了這酒窖裏,只有錦衣衛指揮司宴席的時候才會拿出來供錦衣衛們飲用,任何一壇打破了,你們的小命都賠不起!”

小虹和小翠聽了,忙不疊地點頭。

舒甜問道:“薛大娘,這裏有這麽多食材……我可以用哪些呢?”

薛大娘收起方才的得意,輕咳了一聲,關了酒窖的門,道:“跟我來。”

她帶著三人走到倉庫裏一個陰暗的角落,薛大娘搬來了梯子,她緩慢地拎起裙子,一手抓著梯子,笨拙地往上爬,舒甜怕她摔了,主動幫她扶著梯子。

薛大娘從架子頂端找到一個麻袋,她伸手一夠,將麻袋扔到地上,“噗”地一聲,激起一地灰塵。

舒甜和小虹小翠忍不住咳嗽起來。

薛大娘從梯子上下來,嫌惡地拍拍手上的灰,道:“這袋,是你的了。”

舒甜有些疑惑,她走上前去,解開麻袋一瞧,裏面的米粒都有些發黃了,湊近一聞,黴味刺鼻!

舒甜蹙眉道:“這米發黴了?”

薛大娘幹巴巴笑了兩聲:“這米是放得時間久了些,不過熬成粥了都差不多,可別浪費了!”

之前負責早膳的廚子,為了圖方便,就是日日熬粥,薛大娘想著舒甜肯定也不例外。

舒甜凝視著薛大娘,道:“可是黴米就算熬了粥,也會有黴味,吃了對人的身子是有害的。”

薛大娘悠閑地撥了撥指甲,哂笑道:“哎呀,哪兒有那麽嚴重啊!我可是過過苦日子來的,什麽米沒吃過?偶爾一兩頓,不礙事的……”

舒甜面色凝重起來。

滿倉的新鮮食材,薛大娘拿出的這帶陳米,明顯是最次的。

連小翠都皺起眉來,她小聲嘟囔道:“薛大娘,這米都發黴了,您瞧瞧,顏色都變了,怎麽吃啊……”

薛大娘瞪了她一眼,斥責道:“小丫頭片子,管你什麽事兒啊?你不去洗你的菜,來這裏瞎湊什麽熱鬧?”

小翠是個直腸子,很是不服,小聲道:“本來就是嘛……”

薛大娘惡狠狠地瞪了她一眼:“再啰嗦,今晚就別吃飯了!”

小虹連忙拉住小翠,沖小翠搖了搖頭。

她們兩個都是薛大娘手下的人,若是真的得罪狠了薛大娘,只怕要吃不了兜著走。

舒甜將小虹和小翠拉到身後,沖她們遞了個眼色,示意她們別與薛大娘爭執。

舒甜擡眸,一雙美目直視著薛大娘,薛大娘也毫不示弱地盯著她。

只見舒甜不慌不忙道:“既然薛大娘讓我用黴米,那我就用好了……反正若是吃死了人,也有薛大娘擔著。”

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